Cappelle di funghi alla griglia (Grilled Mushroom Caps)

Coniglio alla ligure (Ligurian Braised Rabbit)

Funghi trifolati (Sautéed Mushrooms)

Coniglio alla cacciatora (Rabbit Cacciatore)

Pere al vino rosso (Pears Poached in Red Wine)

Mezzelune al brasato (Half-moon Ravioli Stuffed with Braised Beef)

Crema di zucca (Winter Squash Soup)

Côtes d’agneau Champvallon (Lamb Chop and Potato Casserole)

Pappardelle all’anatra (Pappardelle with Duck Ragu)

Risotto alla «zucca» (Pumpkin Risotto)

Ossobuco alla milanese

Risotto al radicchio (Risotto with Radicchio)

Quick Note: Salade frisée à l’anchoiade