Maiale Ubriaco (Drunken Pork)
Bistecca alla fiorentina (Steak Florentine)
Pinzimonio (Tuscan Crudités)
Pollo alla diavola (“Devil’s Style” Grilled Chicken)
Fagioli all’uccelletto (Beans Braised in Tomato and Sage Sauce)
Coniglio alla cacciatora (Rabbit Cacciatore)
Pappardelle all’anatra (Pappardelle with Duck Ragu)
Fagiolini in umido (Green Beans in Tomato Sauce)
Lesso di manzo rifatto (“Re-made” Boiled Beef)
Penne ai funghi (Penne with Mushroom Tomato Sauce)
Pappa al pomodoro (Tuscan Tomato and Bread “Soup”)
Arista alla fiorentina (Florentine Spit-Roasted Pork Loin)
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