Babà al rum (Neapolitan Rum Cake)

Basic Techniques

Chestnuts, How to Roast
Gelato, The Basic Recipe for
Sorbetto, How to Make

Recipe List

Ananas alla Sambuca (Slice Pineapple Laced with Sambuca)
Angelina’s Pizza Dolce (Angelina’s Italian Cheese Cake)

Babà (Neapolitan Rum Cake)
Biancomangiare (Blancmange)
Bignè di san Giuseppe (St. Joseph’s Cream Puffs)
Budino di ricotta (Ricotta Pudding)

Cacio e pere (Cheese and Pears)
Cantucci (Tuscan Almond Cookies)
Ciliegie su ghiaccio (Cherries on Ice)
Chiacchiere (Fried Ribbons)

Confettura di ciliegie (Cherry Marmelade)
Crema di ricotta (Ricotta Mousse)
Crostata di mele (Apple Tart)

Fragole al vino rosso

 

Fichi al cioccolato (Chocolate Covered Figs)
Fragole al aceto balsamico (Strawberries in Balsamic Vinegar)
Fragole al vino rosso (Strawberries in Red Wine)
Fritole alla veneziana (Venetian Carnival Fritters)
Frittelle di mele (Tyrolean Apple Fritters)
Gelo di melone (Sicilian Watermelon Pudding)
Granita di caffè (Italian Coffee Ice)

Italian Charoset for Passover 

Macedonia di frutta (Italian-Style Fruit Salad)
Melanzane al cioccolato (Chocolate Eggplant)
Migliaccio di semolino (Semolina Cake)
Montebianco (Montblanc)

Panna cotta
Pastiera Napoletana (Neapolitan Wheatberry and Ricotta Pie)
Pere al vino rosso (Pears Poached in Red Wine)
Peche grigliate (Grilled Peaches)
Pesche al vino rosso (Peaches Marinated in Red Wine)

Struffoli (Christmas Honey Balls)

Schiacciata all’uva (Tuscan Grape Focaccia)
Sgroppino
Sorbetto di limone (Lemon Sorbet)
Sorbetto di mango (Mango Sorbet)
Spuma di ricotta alle pesche sciroppate (Ricotta Mousse)
Strudel di mele (Apple Strudel)
Struffoli (Neapolitan Honey Balls)

Taralli dolci (Nana’s Cookies)
Tiramisù
Torta di mele (Apple Torte)
Zabaione (Zabaglione)
Zuppa Inglese (Italian Trifle)

 

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One Comment on “Desserts”

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