Melanzane a scapece (Marinated Eggplant)

Pesche grigliate (Grilled Peaches)

Italian Tomato Salad: The Essential Guide

Frittata al basilico (Fresh Basil Frittata)

Coste di bieta gratinate (Gratinéed Swiss Chard Stems)

Erbazzone (Savory Greens Pie)

Pastiera Napoletana

Frico

Sformatini di fagiolini (Green Bean Timbales)

Spaghetti alle cipolle rosse e alici (Spaghetti with Red Onions and Anchovies)

Zuppa di orzo (Italian Barley Soup)

Cavolini di Bruxelles fritti (Fried Brussels Sprouts)

Risotto allo champagne (Champagne Risotto)

Struffoli (Angelina’s Honey Balls)

Patate dolci alla griglia (Grilled Sweet Potatoes)

Tagliatelle carciofi e funghi (Tagliatelle with Artichoke Hearts and Mushrooms)

Fave e cicoria (Fava Bean Purée with Chicory)

Barchette di sedano con gorgonzola e noci (Celery Boats with Gorgonzola and Walnuts)

Spaghetti alla Nerano

Peperoni al gratin (Peppers au gratin)

Spuma di ricotta alle pesche sciroppate (Whipped Ricotta with Peaches in Syrup)

Zucchine cacio e uova (Zucchini with Egg and Cheese)

Sugo finto (“Fake” Sauce)

Patate alla lucana (Basilicata Potato Casserole)

Farinata di cavolo nero (Tuscan Kale and Polenta Soup)