Baccalà in guazzetto (Roman Style Salt Cod in Tomato Sauce)

Salsicce e fagioli (Sausage and Beans)

Agnello in umido (Lamb in Tomato Sauce)

Petti di pollo al burro (Butter-Braised Chicken Breasts)

Calamari in zimino (Squid Braised in Greens)

Columbus Day Special: Chicken Scarpariello

Agnello e piselli (Lamb and Peas)

Uova alla fiorentina, Bugialli’s Original Eggs Florentine

Garofolato (Roman Pot Roast)

Cinghiale in agrodolce (Sweet and Sour Wild Boar)

Verza stufata (Braised Savoy Cabbage)

Trippa alla romana (Roman-Style Tripe)

Spezzatino di vitello con piselli (Veal Stew with Peas)

Pollo alla panna (Italian Creamed Chicken)

Quaglie coi piselli (Braised Quail with Peas)

Peposo (Peppery Tuscan Beef Stew)

Carote al latte (Braised Carrots in Milk)

Pollo al vino bianco con funghi (Chicken in White Wine with Mushrooms)

Viennese Goulash

Stracotto alla fiorentina (Tuscan Pot Roast)

Purpetielli affogati (Braised Baby Octopus)

Maiale Ubriaco (Drunken Pork)

Agnello brodettato (Lamb Stew with Egg and Lemon)

Coniglio alla cacciatora (Rabbit Cacciatore)

Anguilla alla bisentina (Braised Eel from Northern Lazio)